Пай с банофи (Banoffee Pie) — это вкусный десерт британской кухни, который сочетает в себе бананы, ириску и сливки на основе хрустящего печенья. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот сладкий пирог:
Ингредиенты:
Для коржа:
- Песочное печенье — 200 г (или другие печенья, подходящие для основы)
- Сливочное масло — 100 г (растопленное)
Для начинки:
- Сгущенное молоко — 1 банка (около 400 г)
- Масло сливочное — 50 г
- Бананы — 3-4 шт. (спелые)
- Крем для взбивания — 300 мл (жирность 30-35%)
- Сахар — 2 ст. ложки (по желанию, для сладости крема)
- Какао-порошок — 1-2 ст. ложки (для посыпки, по желанию)
- Шоколад — для терки или украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление коржа:
-
Измельчите печенье: Поломайте печенье на мелкие кусочки и поместите в кухонный комбайн. Измельчите до состояния крошки. Если нет комбайна, можно использовать пакет и скалку.
-
Смешайте с маслом: Переложите крошку печенья в миску, добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте до равномерного распределения масла.
-
Формируйте корж: Уплотните смесь в форме для пайа (или другой форме с съемным дном), равномерно распределяя и хорошо утрамбовывая. Используйте дно стакана или ложки, чтобы сделать корж плотным и ровным.
-
Охладите: Уберите форму в холодильник, пока готовите начинку.
2. Приготовление начинки:
-
Приготовьте ириску: В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте сгущенное молоко и варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не станет карамельной и не начнет немного густеть (примерно 5-7 минут). Остудите слегка.
-
Положите ириску на корж: Вылейте карамельную массу на охлажденный корж и равномерно распределите. Поместите в холодильник, чтобы карамель немного застыла.
-
Приготовьте бананы: Очистите бананы и нарежьте их тонкими кружочками. Выложите бананы поверх карамели.
-
Взбейте крем: Взбейте крем до мягких пиков, можно добавить сахар по вкусу. Нанесите взбитый крем на бананы, равномерно распределяя.
-
Украсьте: Посыпьте верх крошками шоколада или какао-порошком, если используете.
-
Охладите: Уберите пай в холодильник минимум на 2-3 часа перед подачей, чтобы все слои хорошо застыло.
Этот пай с банофи будет восхитительным десертом для любого случая, добавив в ваше меню сладкий и насыщенный вкус. Приятного аппетита!
