Görög leves húsgombócokkal

A görög leves húsgombócokkal, vagyis a "Kreatopita" egy ízletes és laktató étel, ami különleges ízvilágot kínál. Itt van egy klasszikus recept, amely a görög ízeket és a húsgombócokat ötvözi:

Hozzávalók:

Húsgombócokhoz:

• 500 g darált marhahús (vagy keverheted darált marha- és sertéshússal)
• 1 tojás
• 1/2 csésze zsemlemorzsa
• 1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyem
• 2 evőkanál finomra vágott friss menta (vagy 1 teáskanál szárított menta)
• 1 kis hagyma (finomra vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Leveshez:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes hagyma (finomra vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
• 2 nagy sárgarépa (szeletelve)
• 2-3 szár zeller (szeletelve)
• 1 csésze (250 ml) fehérbor (opcionális, helyettesíthető vízzel)
• 1 liter húsleves (vagy zöldségalaplé)
• 1 csésze (240 ml) házi vagy boltban vásárolt paradicsomszósz
• 1 teáskanál szárított oregano
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1 csésze (240 ml) tejszín (vagy kókusztej, opcionális)
• 1 evőkanál citromlé (a tálaláshoz, opcionális)

Elkészítés:

1. Húsgombócok elkészítése:

1. Összekeverés: Egy nagy tálban keverd össze a darált húst, tojást, zsemlemorzsát, petrezselymet, mentát, hagymát, fokhagymát, sót és borsot.
2. Formázás: Kézzel formázz kis húsgombócokat (kb. 2,5 cm átmérőjűek).
3. Párolás: Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten. Süsd meg a húsgombócokat, amíg aranybarna és átsült (kb. 8-10 perc). Tedd félre.

2. Leves elkészítése:

1. Zöldségek párolása: Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
2. Zöldségek hozzáadása: Add hozzá a szeletelt sárgarépát és zellert, és párold még 5 percig.
3. Fehérbor (opcionális): Öntsd hozzá a fehérbort, és főzd, amíg a folyadék felére csökken (ez az íz koncentrálásához szükséges lépés).
4. Alaplé és szósz: Öntsd hozzá a húslevest (vagy zöldségalaplevet) és a paradicsomszószt. Keverd jól össze, majd add hozzá az oregano-t, bazsalikomot, sót és borsot. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és hagyd főzni 15-20 percig.
5. Húsgombócok hozzáadása: Add hozzá a sült húsgombócokat a leveshez. Főzd további 10-15 percig, amíg a húsgombócok teljesen átsülnek, és a zöldségek megpuhulnak.
6. Tejszín (opcionális): Ha krémesebb levest szeretnél, add hozzá a tejszínt (vagy kókusztejet), és keverd jól össze. Forrald még pár percig.

3. Tálalás:

1. Citromlé (opcionális): Tálalás előtt ízlés szerint csavarj egy kis citromlevet a levesbe a frissesség és íz fokozása érdekében.
2. Díszítés: Friss petrezselyemmel díszítheted a levest.

Ez a görög leves húsgombócokkal tápláló és ízletes étel, amely remekül illik egy hideg napon vagy akár egy különleges vacsorához. Jó étvágyat kívánok!